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Tradizione
Selection of some traditional dishes
4-course proposal valid for the whole table
Euro 50.00 per person
Euro 18.00 selection of 3 glasses of wine
menu tradizione
menu evoluzioni
Evoluzioni
I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato
TENTACOLO ILLUSORIO
Cavolfiore, salsa di Grana, acciughe, cavolfiore bruciato e mandorle
IL RISOTTO: come nel BOSCO
Risotto con ribes nero, mirtilli, cervo affumicato e pino cembro
LA PLUMA IBERICA
Pluma iberica affumicata ed erbette
Canederli di ricotta con gelato ai frutti di bosco
Euro 65.00
Selezione vini: 4 calici Euro 22.00
menu emozioni
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