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I DUE MONDI: mare e terra
Calamaro, gambero e battuta di manzo su
crumble salato
 

LA BARBABIETOLA

Barbabietola affumicata e fermentata con

caprino e lamponi

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INCONTRI E RICORDI

Risotto con zafferano, liquirizia, capperi e caramello salato

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LA CODA

Coda di Scottona marinata con carote,

spinacino e orzo soffiato

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Per le Api: mousse al miele, cioccolato bianco, ribes nero, camomilla e gelato alla nocciola

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Euro 70.00
Selezione vini: 3 calici Euro 20.00

Abbinamento completo dei vini: Euro 30.00

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